油脂暴露在空气中会自发进行氧化作用而产生异味和苦味的现象称为油脂的( )。
选项:
A:乳化
B:酯化
C:游离
D:酸败
发布时间:2024-06-28 10:37:00
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油脂具有较强的挥发性
B:油脂可发生氢化反应
C:油脂可以水解为醇和酸
D:油脂可氧化分解为低级醛、酮、羧酸等