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制作乳酪蛋糕是通常选用( )奶酪。
选项:
A:马苏里拉奶酪
B:奶油奶酪
C:干奶酪
D:蓝纹奶酪
乳酪
奶酪
里拉
发布时间:
2024-06-12 15:29:57
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与豆腐中的“臭豆腐”有异曲同工之妙的奶酪品种是()选项: A:切达奶酪 B:蓝纹奶酪 C:马苏里拉奶酪 D:奶油奶酪
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奶酪是乳制品中的酪蛋白凝固而成的一种食品。奶酪制作中的重要原理是水解kappa-酪蛋白使其失去抗凝固保护作用。
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奶酪是乳制品中的酪蛋白凝固而成的一种食品。奶酪制作中的重要原理是水解kappa-酪蛋白使其失去抗凝固保护作用。 选项: A、正确 B、错误
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