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常见的罐藏食品的腐败现象有
常见
食品
腐败现象
发布时间:
2024-03-30 20:55:28
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相关试题
1.
[问答题] 常见的罐藏食品腐败变质现象及其原因有哪些?
2.
罐藏食品腐败变质现象有哪些?
3.
罐藏食品常见的腐败变质现象中,会与罐内壁铁质发生化学反应的是()。
4.
罐藏食品常见的腐败变质现象中,会与罐内壁铁质发生化学反应的是
5.
罐藏食品的腐败变质及其原因?
6.
罐藏食品是现代食品贮藏技术的开端。() 选项: A: 对 B: 错
7.
下列哪一类食品与其他不同-------选项: A:发酵食品; B:焙烤食品; C:罐藏食品; D:方便食品
8.
Aw≤0.85的罐藏食品可以采用常压杀菌选项: A:正确; B:错误
9.
下列哪一类食品与其它不同选项: A:发酵食品; B:焙烤食品; C:罐藏食品; D:方便食品
10.
罐藏食品的主要腐败变质现象包括()。 选项:A、胀罐B、杀菌不足C、平盖酸败D、霉变E、硫化黑变
11.
罐藏食品的主要腐败变质现象包括( ) 选项:A、胀罐B、杀菌不足C、平盖酸败D、霉变E、硫化黑变
12.
2、对于高酸性罐藏食品,其杀菌方式一般为高温高压杀菌。( )
13.
论述从变质罐头中检出酵母菌和霉菌时,试分析引起罐藏食品变质的原因。
14.
食品科学发展历史上的里程碑不包括 选项: A、火的使用 B、陶器出现 C、酒的酿造 D、罐藏食品出现
15.
罐装食品中罐注液对罐装食品的影响有哪些。
16.
罐装食品中罐注液对罐装食品的影响有哪些。
17.
食品冻结贮藏机理是什么?何种食品采用冻藏?冻藏技术对温度有什么要求?为什么?
18.
下列保藏方法中属于完全中止生命活动的方法有( ) 选项: A:罐藏 B:冻藏 C:高剂量辐照 D:气调保藏
19.
下列保藏方法中属于完全中止生命活动的方法有() 选项: A、罐藏 B、冻藏 C、高剂量辐照 D、气调保藏
20.
富含花青素的水果罐藏时宜用涂料罐。 选项: A:正确 B:错误
21.
包冰衣是冻藏食品冻结后常见的冻结后处理形式。( )选项: A:对 B:错
22.
下列保藏方法中属于维持最低生命活动的方法有() 选项: A、A罐藏 B、B冻藏 C、C高剂量辐照 D、D气调保藏
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