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包馅的比例其馅料占40%—50%的是指( )。
选项:
A:包馅
B:重馅
C:半皮半馅
D:轻重馅
是指
轻重
发布时间:
2024-05-17 14:59:29
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相关试题
1.
包馅的比例其馅料占40—50%的是指( )A、轻馅B、重馅C、半皮半馅D、轻重馅
2.
包馅的比例其馅料占40-50%的是指()。A、轻馅B、重馅C、半皮半馅D、轻重馅
3.
包馅的比例其馅料占40-50%的是指()。A.轻馅B.重馅C.半皮半馅D.轻重馅
4.
包馅的比例其馅料占40%-50%的是指选项: A:轻馅 B:重馅 C:半皮半馅 D:较重馅
5.
2、包馅的比例其馅料占40%-50%的是指 选项:A.轻馅|B.重馅|C.半皮半馅|D.较重馅
6.
【单选题】包馅的比例其馅料占 40%-50% 的是指 A. 轻馅 B. 重馅 C. 半皮半馅 D. 较重馅
7.
包馅的比例其馅料占( )的是指半皮半馅。
8.
4.包馅的比例其馅料占40 %~50%的是指半皮半馅。选项: A:正确; B:错误
9.
包馅的比例其馅料占( )的是指半皮半馅。选项: A:10% B:10%—15% C:40%—50% D:20%
10.
包馅的比例其馅料占40%—50%的是指()
11.
包馅的比例其馅料占40%—50%的是指( )。
12.
包馅的比例其馅料占40-50%的是指()
13.
2、包馅的比例其馅料占40-50%的是指( )
14.
包子、饺子等品种的上馅方法一般为()。 选项: A、包馅法 B、拢馅法 C、夹馅法 D、卷馅法
15.
藕粉圆子的上馅方法为( )。选项: A:包馅法 ; B:滚沾法 ; C:夹馅法 ; D:卷馅法
16.
广式月饼通常分为硬馅、软馅、半软馅三种( )选项: A:正确; B:错误
17.
怎样可以使水煎包馅料饱满?选项: A:提褶多一些 B:馅硬一些 C:皮擀薄一些 D:上馅时手要凹起来
18.
( )馅心是指将各种制馅原料,经过精细加工、调和、拌制或熟制后,包入、夹入坯皮内,形成面点制品风味的物料,俗称馅子。 选项: A:正确 B:错误
19.
智慧职教: 将各种制馅原料,经过精细加工处理,调制拌和,包入()坯皮内的心子叫馅心
20.
月饼馅料的种类很多,按照原料与制作方法的不同,可分为( )选项: A:软馅 B:硬质 C:水果馅 D:干果馅
21.
什锦素馅属于()。 选项: A、熟甜馅 B、生咸馅 C、熟咸馅 D、生甜馅
22.
>玉米面蒸饺馅心以()为佳。 选项: A、素馅 B、荤馅 C、甜馅 D、咸馅
23.
包馅面点的形态与成型手法有关,与馅心用料无关。( )选项: A:正确; B:错误
24.
智慧职教: ( )馅心是指将各种制馅原料,经过精细加工处理,调制拌和,包入面皮内的心子。
25.
2、包馅面点的形态与成型手法有关,与馅心用料无关。 ( )选项: A:正确; B:错误
26.
馅心是指将各种制馅原料,经过精细加工处理,调制拌和,包入面皮内的心子。 ( )选项: A:对 B:错
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