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在西餐所上的酒水中,餐前酒有( )。
选项:
A:鸡尾酒;
B:白兰地;
C:香槟酒;
D:红葡萄酒
红葡萄酒
白兰地
香槟酒
发布时间:
2024-05-13 09:49:08
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1.
在西餐所上的酒水中,餐前酒一般有()。选项: A:白兰地; B:鸡尾酒; C:香槟酒; D:红葡萄酒
2.
西餐名酒,属于餐后酒,有助消化的功能,被称为“洋酒之王”,是哪种酒? 选项: A、鸡尾酒 B、 香槟酒 C、 白兰地 D、 威士忌
3.
中国大学MOOC:"在西餐所上的酒水中,餐前酒有( )。";
4.
在西餐酒水服务中可以配任何菜肴饮用的酒是() 选项: A:鸡尾酒 B:红葡萄酒 C:香槟酒 D:玫瑰葡萄酒
5.
西餐佐餐酒中斟倒1/2杯的是( ). A红葡萄酒B白葡萄酒C香槟酒D白兰地 选项: A:正确 B:错误
6.
西餐宴会中上鱼类菜肴前应先斟好 。( ) 选项: A、葡萄酒 B、红葡萄酒 C、白葡萄酒 D、香槟酒
7.
配制酒在西餐饮食用有( )的饮用区别 选项: A:佐餐酒 B:增强酒 C:餐前酒 D:餐后酒
8.
西餐宴会用酒通常选用红、白葡萄酒及烈酒、香槟酒、啤酒、鸡尾酒等。()
9.
在西餐烹调中,主要用于牛、羊肉类菜肴调味的酒是()。 选项: A:威士忌 B:红葡萄酒 C:啤酒 D:香槟酒
10.
在西餐中,红葡萄酒的斟酒量为()、白葡萄酒的斟酒量为()、香槟酒的斟酒量为()
11.
按( )分类,鸡尾酒可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、派对鸡尾酒等。选项: A:餐饮搭配; B:饮用时间和场合; C:调制方法; D:基酒的种类
12.
按()分类,鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。 选项: A、餐饮搭配 B、饮用时间和场合 C、鸡尾酒的容量和酒精含量 D、基酒的种类
13.
[单选题]西餐中,佐餐酒一般用() A 葡萄酒 B 白兰地 C 鸡尾酒 D 苦艾酒
14.
[判断题]西餐酒分为餐前酒、餐中酒、餐后酒。 A 正确 B 错误
15.
在西餐宴会中,一般用于庆典或款待贵宾的酒水是( )。 选项: A:白兰地 B:香槟酒 C:威士忌 D:白葡萄酒
16.
【单选题】根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类,可分为()。 A. 调制鸡尾酒、预调鸡尾酒和冲调鸡尾酒 B. 冰镇鸡尾酒、常温鸡尾酒和热饮鸡尾酒 C. 长饮鸡尾酒和短饮鸡尾酒 D. 餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒和佐餐鸡尾酒
17.
在西餐宴会中,一般用于庆典或款待贵宾的酒水是()。 选项: A:白兰地 B:香槟酒 C:威士忌 D:白葡萄酒发
18.
常见的餐前鸡尾餐后鸡尾酒有马提尼、曼哈顿,各类酸酒等。
19.
按配餐、饮用方式分类,酒可以分为()。 选项: A、餐前酒 B、佐餐酒 C、甜食酒 D、餐后甜酒 E、鸡尾酒
20.
__________ 在常温下饮用选项: A:白葡萄酒 B:红葡萄酒 C:啤酒 D:香槟酒
21.
在低温下饮用的葡萄酒有: 选项: A: 白葡萄酒 B: 红葡萄酒 C: 玫瑰葡萄酒 D: 白兰地
22.
下面属于餐前酒的是()。 选项:A:利口酒B:鸡尾酒C:葡萄酒D:金万利
23.
【多选题】1647. 基酒又称鸡尾酒酒底,可以作为调制鸡尾酒基酒的有()。 A. 47. 基酒又称鸡尾酒酒底,可以作为调制鸡尾酒基酒的有()。 B. 威士忌 C. 白兰地 D. 伏特加
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