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下列哪项不是法国的特色饮食( )? 黑色慕斯马卡龙长棍面包羊角面包
哪项
羊角
面包
发布时间:
2024-06-07 13:03:05
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1.
法国长棍面包举世闻名,他属于()面包。 A松质 B软质 C主食 D高脂
2.
法国长棍面包举世闻名,它属于( )面包。 选项: A、.松质 B、.软质 C、.主食 D、.高脂
3.
下列哪一种面包属于意式面包? 选项: A:意式香肠面包 B:意式长棍面包 C:意式水果面包 D:意式芝士面包
4.
法棍属于下列哪种面包类型?选项: A:调理面包; B:甜面包; C:硬面包; D:丹麦面包
5.
由于还要进行反复擀制操作,因此( )面团不必搅拌至面筋完全扩展。A、起酥面包B、法式长棍面包C、奶油面包D、吐司面包
6.
( )在开酥过程中,面团要保持一定硬度。A、毛毛虫面包B、白吐司面包C、法式长棍面包D、起酥面包
7.
意大利著名甜点提拉米苏是______的组合 选项:A.面包和慕斯B.蛋糕与慕斯C.面包与布丁D.蛋糕与布丁
8.
下列本课程实训录像中采用翻面直接发酵法的两种面包是?选项: A:小圆面包; B:丹麦面包 ; C:吐司面包; D:法棍面包
9.
面包按其柔软度可分为硬式面包和软式面包,汉堡是由______ 面包制作的,法棍属于______ 面包。
10.
法式面包的代表产品是( )。 选项: A、佛卡夏、啤酒面包 B、史多伦、布雷结 C、法棍、洛代夫 D、洛代夫、恰巴塔
11.
长棍面包皮具有特殊的烤栗子香味。选项: A:正确; B:错误
12.
下列不属于硬式面包的有( )A、全麦面包B、甜面包C、可颂面包D、法国面包
13.
下列甜品中,属于中式甜品的是( )。选项: A:月饼 ; B:慕斯蛋糕 ; C:面包 ; D:泡芙
14.
下列甜品中,失败率极高的是( )。A.拿破仑B.玛德琳C.慕斯D.马卡龙
15.
下列何种为硬式面包? 选项:A.全麦面包B.甜面包C.可颂面包D.法国面包
16.
法国人创造了细长的法棍面包,最长可达一米多,具有特殊风味,是法国人最爱的主食。
17.
马卡龙是法国甜点。
18.
法式面包,因外形像一条长长的棍子,所以俗称法棍,是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。A.正确B.错误
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