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咖啡生豆中的带壳豆、浮豆、贝壳豆等都属于二类瑕疵豆。
选项:
A:正确
B:错误
咖啡
贝壳
瑕疵
发布时间:
2024-05-09 15:47:28
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1.
下列咖啡豆瑕疵豆中,属于一类瑕疵豆的是()。 选项: A、贝壳豆 B、轻微虫蛀豆 C、全黑豆 D、破裂豆
2.
贝壳豆不属于瑕疵豆选项: A:正确; B:错误
3.
在咖啡生豆的瑕疵豆中,属于主要瑕疵的是()。
4.
贝壳豆不属于瑕疵豆 选项: A、正确 B、错误
5.
贝壳豆不属于瑕疵豆
6.
咖啡生豆中的全酸豆属于一类瑕疵豆。 选项: A:正确 B:错误
7.
下列豆子的形状,( )是阿拉比卡生豆分类系统中的一种 选项: A、角豆 B、圆豆 C、象豆 D、带壳豆
8.
咖啡豆中的瑕疵豆对咖啡风味影响不大,对咖啡豆的精品分级也没什么参考意义。()
9.
下列豆子的形状,( )是阿拉比卡生豆品种分类系统中的一种 选项: A:三角豆 B:圆豆 C:象豆 D:带壳豆
10.
通常可以通过()对咖啡豆进行等级划分。 选项: A: 咖啡豆的大小 B: 瑕疵豆的数量 C: 咖啡豆种植海拔的高低 D: 咖啡豆颜色的深浅
11.
在烘焙咖啡豆时,()设备时用来“输送”新鲜生豆的? 选项: A、烘豆仓 B、接豆仓 C、进豆仓 D、进豆仓
12.
意大利式咖啡(Espresso)所使用的咖啡豆是选项: A:摩卡豆; B:巴西豆; C:综合豆; D:蓝山豆
13.
意大利式咖啡(Espresso)所使用的咖啡豆是()。 选项: A、摩卡豆 B、巴西豆 C、综合豆 D、蓝山豆
14.
意大利式咖啡(Espresso)所使用的咖啡豆是( )A.摩卡豆B.巴西豆C.综合豆D.蓝山豆
15.
磨豆机上的豆仓的用途是存放烘焙过的咖啡豆。选项: A:正确; B:错误
16.
磨豆机上的豆仓的用途是存放烘焙过的咖啡豆。 选项: A、正确 B、错误
17.
检查咖啡豆开袋日期记录台账,对( )的咖啡豆,持续按美式键清空消耗完豆仓中的咖啡豆。
18.
相比较于摇落法,手摘法获得的咖啡豆更易混入瑕疵豆。
19.
大部分Espresso所用拼配咖啡豆中都采用( )作为主要原料。 选项: A: 蓝山咖啡豆 B: 印度咖啡豆 C: 巴西咖啡豆 D: 肯尼亚咖啡豆
20.
大部分Espresso所用拼配咖啡豆中都采用( C )作为主要原料。 选项: A:蓝山咖啡豆 B:印度咖啡豆 C:巴西咖啡豆 D:肯尼亚咖啡豆
21.
储存生豆时,高温潮湿环境易导致咖啡生豆发生霉变。 选项:
22.
下列哪种咖啡豆的产地与美国的咖啡文化有密切关系? 选项: A: 夏威夷科纳咖啡豆 B: 牙买加蓝山咖啡豆 C: 哥伦比亚咖啡豆 D: 埃塞俄比亚咖啡豆
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