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氧化
B:生长繁殖
C:生成细菌
D:产生毒素
氧化
B:生长繁殖
C:生成细菌
D:产生毒素
食物感官性良好
B:食物容易消化
C:食物物美价廉
D:食物安全无害
E:食物富含营养
非食用性食物中毒
B:医药性食物中毒
C:化学性食物中毒
D:药剂类食物中毒
. 消毒防腐药
B:杀菌剂
C:抑菌剂
D:抗菌谱
.
B:.
菜汤
B:面条
C:糯米饭
D:米粥
营养基
B:繁殖基
C:生长基
D:培养基
E:细菌基
粮谷类食物为主
B:粮谷类逐渐成为营养素的重要来源
C:适量饮用奶
D:食物加工应精细,以利于其消化吸收
水分
B:碳源、氮源
C:无机盐类、生长素
淀粉
B:蛋白质
C:纤维素
D:脂肪
肉类及其制品
B:水产品、盐渍食品
C:家庭自制的植物性发酵食品
D:乳和乳制品、剩米饭
食品的色、香、味
B:食品的性质
C:食品的烹调
D:食品营养素的种类、数量及相互的比例
E:食品的保存方式