搜题
章节测试答案
学历考试
继续教育
网课答案
网课答案全集
登录
注册
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
立 即 搜 题
保持食品滋味的方法有新鲜的食材、适宜的加工、烹饪条件、()等。
适宜
滋味
烹饪
发布时间:
2024-04-11 10:20:20
首页
资格考试
推荐参考答案
(
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
联系客服
答案:
以下文字与答案无关
提示:有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题,这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏,所以恳请 广大网友理解。
查看参考答案
相关试题
1.
烹饪食材的原料有哪些 选项: A:天然原料 B:鲜活原料 C:特殊原料 D:材料加工原料
2.
哪项工作不属于中级厨师的职责?A、选购食材B、食材加工C、烹饪菜肴D、传菜
3.
下面哪种烹饪方式适合保持食材原有的色泽和营养? 选项: A:正确 B:错误
4.
澳门烹饪吸收了哪个地区的烹饪法和和食材?
5.
A.烹饪风俗B.烹饪食材C.烹饪原料D.烹饪技艺
6.
中国饮食文化有一个显著特点,即( )的广泛、多样、庞杂选项: A:烹饪风俗 B:烹饪食材 C:烹饪原料 D:烹饪技艺
7.
做好吃的料理需要新鲜的食材。
8.
在户外进行烹饪时,因为食材原料不易买取,所以我们拿的食材原料越多越好
9.
日本料理的基本特点有哪些?选项: A:讲究使用时令食材; B:追求食材原味; C:摆盘十分讲究; D:烹饪以蒸炒为主
10.
食品的色彩之美不仅指食材自然本色之美,更重要的是指食材通过加工、调配后呈现出来的美感。选项: A:对 B:错
11.
在户外进行烹饪时,因为食材原料不易买取,所以我们拿的食材原料越多越好
12.
无论荤菜的食材,还是素菜的食材,均越()越好。 选项: A:新鲜 B:好看 C:干燥 D:湿润
13.
下列哪一种烹饪方法可以保留食材的最多营养? 选项: A: 炒菜 B: 烘焙 C: 炖汤 D: 凉拌
14.
采用真空低温烹饪法对食材进行加热时,食材更容易从水中吸收( )。 A: 水分和风味 B: 热量
15.
真空低温烹饪法可以减少食材原有风味的流失、锁住水分和( )的作用。 选项: A、A .增加食材的风味 B、防止外来味道的污染
16.
在烹饪中,长时间的炖煮能够增强食材的香味。 选项: A:正确 B:错误
17.
中国烹饪的工艺架构主要包括菜肴结构和( )。 选项: A、食材层次 B、菜肴层次
18.
动物食材骤受高温,表面组织蛋白质迅速凝固,可保护原料内部的营养素是下列哪种烹饪方法的特点?()
19.
如何控制与预防丙烯酰胺?() 选项:尽量避免过度烹饪食品#提倡平衡膳食#改进食品加工工艺和条件#加强运输监管
20.
食品加工、烹饪过程中亚硝酸盐引起得食物中毒主要发生在( ) 选项: A:发霉的米饭 B:烟熏和烘烤食 品 C:炸糊了的薯条 D:腌制食品
21.
木本花材加工的基本方法有()
22.
调制饮食就是借助各种烹饪手段和烹饪工具,辅以其他食材,改变食物性质或味道的过程。( ) 选项: A:对 B:错
用户中心
登录
没有账号?
点我注册
热门标签
高层用户
表示原因
大牙
冰盖
睡莲
佛珠
给以
金融部门
建筑模型
解禁
登录 - 搜题小帮手
登录
立即注册
已购买搜题包,但忘记账号密码?
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
注册 - 搜题小帮手
确认注册
立即登录
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读
《购买须知》
体验
30天体验包
¥
5.99
无赠送,体验一下
查看100次答案
推荐
半年基础包
¥
9.99
畅享300次搜题
查看300次答案
随心用
超值包一年
¥
29.99
超值包,一万次搜题
查看10000次答案
月卡
月卡
¥
19.99
30天无限搜题
查看30天答案
请选择支付方式
已有帐号 点我登陆
微信支付
支付宝扫码
请输入您的手机号码:
点击支付即表示同意并接受了
《服务协议》
和
《购买须知》
填写手机号码系统自动为您注册
立即支付
我们不保证100%有您要找的试题及正确答案!请确保接受后再支付!
联系客服
找回账号密码
微信支付
订单号:
1111
遇到问题请
联系客服
恭喜您,购买搜题卡成功
系统为您生成的账号密码如下:
账号
密码
重要提示:
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
保存账号查看答案
请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
支付完成
取消支付
遇到问题请联系
在线客服