慢速冻结对于食品来说,以下影响( )是正确的。A:细胞的破坏性较小B:解冻时汁液流失不严重C:迅速降低酶的活性D:对蛋白质胶体有变性作用 蛋白质 破坏性 不严重 发布时间:2024-04-17 10:20:00