搜题
章节测试答案
学历考试
继续教育
网课答案
网课答案全集
登录
注册
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
立 即 搜 题
食品解冻时汁液流失的影响因素包括();(),(),()。
流失
解冻
汁液
发布时间:
2024-06-12 19:24:27
首页
外贸考试
推荐参考答案
(
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
联系客服
答案:
以下文字与答案无关
提示:有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题,这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏,所以恳请 广大网友理解。
查看参考答案
相关试题
1.
食品解冻时汁液流失的影响因素包括( )。 选项:冻结的速度|生鲜食品的PH值|冻藏的温度|解冻的速度
2.
食品解冻时汁液流失的影响因素包括生鲜食品的pH值、冻结的速度;冻藏的温度;----------等。
3.
食品解冻时汁液流失的影响因素包括生鲜食品的pH值、------------。选项: A:冻结的速度; B:冻藏时间; C:冻藏的温度; D:解冻的速度
4.
食品解冻时汁液流失的影响因素包括生鲜食品的pH值、------------。选项: A:冻结的速度; B:冻藏时间; C:冻藏的温度; D:解冻的速度
5.
如何控制冻结食品解冻时的汁液流失?
6.
影响解冻时汁液流失因素有()。 选项: A、冻结速度 B、解冻的速度 C、冻藏条件 D、解冻方式
7.
快速冻结的食品,因为食品组织被损害小,解冻时汁液流失少。()
8.
食品在冻结时,冻结速度越快,生成的冰晶越大,解冻后汁液流失越多
9.
食品在冻结时,冻结速度越慢,生成的冰晶越小,食品解冻后汁液流失越少。 选项: A:正确 B:错误
10.
解冻时温度越高,解冻时间越短,汁液流失就越少
11.
快速冻结的食品解冻时的汁液流失量比缓慢冻结的食品少。()选项: A:正确; B:错误
12.
中国大学MOOC: 快速冻结的食品解冻时的汁液流失量比缓慢冻结的食品少。()
13.
食品在冻结时,冻结速度越快,生成的冰晶越大,解冻后汁液流失越多。 选项: A:正确 B:错误
14.
快速冻结对肉质影响较小,解冻时的可逆性大,汁液流失少。
15.
解冻时温度越高,解冻时间越短,汁液流失就越少选项: A:是 B:否
16.
缓慢解冻,汁液流失少。
17.
空气解冻相对于水解冻来说,具有解冻速度快,汁液流失少等优点。(
18.
(判断题)空气解冻法是一种慢速解冻,汁液流失多选项: A:是 B:否
19.
慢速冻结对于食品来说,以下影响( )是正确的。A.细胞的破坏性较小B.解冻时汁液流失不严重C.迅速降低酶的活性D.对蛋白质胶体有变性作用
20.
解冻会发生汁液流失、质地劣化等现象。选项: A:正确; B:错误
用户中心
登录
没有账号?
点我注册
热门标签
国际比赛
处女
结集
碧波万顷
生涯规划
媒体播放
进见
笨死
红色中华
电影业
登录 - 搜题小帮手
登录
立即注册
已购买搜题包,但忘记账号密码?
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
注册 - 搜题小帮手
确认注册
立即登录
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读
《购买须知》
体验
30天体验包
¥
5.99
无赠送,体验一下
查看100次答案
推荐
半年基础包
¥
9.99
畅享300次搜题
查看300次答案
随心用
超值包一年
¥
29.99
超值包,一万次搜题
查看10000次答案
月卡
月卡
¥
19.99
30天无限搜题
查看30天答案
请选择支付方式
已有帐号 点我登陆
微信支付
支付宝扫码
请输入您的手机号码:
点击支付即表示同意并接受了
《服务协议》
和
《购买须知》
填写手机号码系统自动为您注册
立即支付
我们不保证100%有您要找的试题及正确答案!请确保接受后再支付!
联系客服
找回账号密码
微信支付
订单号:
1111
遇到问题请
联系客服
恭喜您,购买搜题卡成功
系统为您生成的账号密码如下:
账号
密码
重要提示:
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
保存账号查看答案
请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
支付完成
取消支付
遇到问题请联系
在线客服