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西餐零点服务中,服务主菜前看到客人杯中的酒仅剩1/3时,服务员要为客人添加酒,然后上菜。
选项:
A:正确;
B:错误
客人
服务员
加酒
发布时间:
2024-06-12 22:24:42
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1.
香槟酒的斟酒服务中,服务员应为客人倒香槟杯的( )。A.1/2B.1/3C.1/4D.3/4
2.
西餐正餐服务服务员按客人人数,呈送相应数量的菜单。选项: A:正确; B:错误
3.
( )分菜服务只是中餐厅服务工作之一,在西餐厅中,服务员不为客人提供分莱服务。选项: A:正确; B:错误
4.
传统的美式服务,上菜时服务员在客人的( ),用左手从客人左边送上菜肴。选项: A:右侧 B:左侧 C:右后侧 D:左后侧
5.
当客人祝酒之前,要注意保证每个客人杯中都有酒水。客人讲话时,服务员要继续操作。选项: A:正确; B:错误
6.
西餐上菜前,要先给客人上()
7.
西餐零点餐后客人结账时,服务员应用适当的方式把账单送给客人,并按照服务程序请客人结账,( )。 选项: A、 真诚感谢客人的惠顾 B、 示意客人已到下班时间,请尽快离开 C、 同时请客人出示身份证 D、 告诉客人找回的零钱作为消费不能给客人
8.
酒水斟倒过程中要注意的事项为( )。选项: A:斟酒时一定不要让客人看到酒的标签 B:无论何种酒,尽量为客人斟满 C:斟酒时尽量使用服务巾 D:看需要随时为客人添加酒水 E:斟酒站位在客人左侧
9.
叫醒服务是指,接受客人要求, ( )。选项: A:总台服务员用电话铃声叫醒客人 ; B:总机服务员用电话铃声叫醒客人; C:行李员上楼面叫醒客人 ; D:总台服务员上楼面叫醒客人
10.
服务员引领客人进房后,应客人要求可留在房内与客人交谈。选项: A:正确; B:错误
11.
西餐午晚餐服务中,如果客人点了雪茄,则需要帮助客人点燃。( )
12.
服务员对客人作自我推销,就是要让客人接受你,赏识你,甚至聘请你。1分] 选项: A:正确 B:错误
13.
服务员在引领客人进房时,应与客人并排行走。选项: A:正确; B:错误
14.
()在西式早餐服务中,餐厅服务员应适时为客人添加咖啡或红茶A、正确B、错误
15.
送酒服务时,服务员应将调好的酒水及时用托盘从客人()侧送上。
16.
展示酒时服务员应站在客人的右手边前侧( )cm。选项: A:25 B:40 C:20 D:30
17.
西餐上菜前,要先给客人上() 选项: A、咖啡 B、冷菜 C、甜品 D、冰水
18.
在受理客人投诉某位服务员的服务态度差时,应对客人投诉持欢迎态度。A.正确B.错误
19.
电梯服务员在看到客人走向电梯时,应首先进入电梯,在电梯内欢迎客人。( )选项: A:对 B:错
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