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烤制鲜花饼时烤箱温度应用180度烤制。( )
选项:
A:对
B:错
鲜花
烤箱
发布时间:
2024-05-16 22:44:33
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()生坯放入烤盘内入箱烤制时,烤箱应预先加至规定的的温度
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老板烤箱烤制蛋挞时,推荐使用哪个加热模式() 选项: A、焙烤 B、风焙烤 C、煎烤 D、底加热
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烤制食品时如果烤箱温度过高食品容易() 选项: A、外糊内生 B、夹生 C、成熟 D、外生内煳
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11.
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烤制广式月饼时,多数厨师在烤制前和烤制中刷两次蛋液,其主要目的是:()。 选项: A、A增色 B、B增香 C、C回软 D、D卫生
13.
烤制蛋挞时,烤箱温度应该设置在多少度?() 选项: A、上下火150度 B、上火150度下火200度 C、上下火200度 D、上火200度下火150度
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烤制时炉温保持在()左右
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宜良烤鸭的烤制方法是“土坯焖炉暗火烧烤”。 选项: A、对 B、错
17.
以下哪种方法经常被用于制作硬质面包? 选项: A: 手揉 B: 面包机揉 C: 工业生产 D: 烤箱烤制
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北京烤鸭的烤制方法是“土坯焖炉暗火烧烤”。选项: A:对 B:错
19.
宜良烤鸭的烤制方法是“土坯焖炉暗火烧烤”。A.错B.对
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手工烤馕的烤箱温度是多少度() 选项: A、220度 B、180度 C、160度 D、140度
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