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相关试题
- 1.加工食品的配料表中含有哪些氢化植物油可能会含有反式脂肪酸?
- 2.以下属于食品中反式脂肪酸加工来源的是：选项： A:反刍动物肉及脂肪; B:精炼植物油; C:氢化植物油; D:油炸及煎烤食品
- 3.以下属于食品中反式脂肪酸加工来源的是： 选项： A、反刍动物肉及脂肪 B、精炼植物油 C、氢化植物油 D、油炸及煎烤食品
- 4.以下食品中，___可能含有较多的反式脂肪酸，不宜多食。A.鸡蛋B.黑巧克力C.肥猪肉D.含有大量氢化植物油的加工食品
- 5.以下食品中，（）可能含有较多的反式脂肪酸，不宜多食。 选项：A．肥猪肉B．鸡蛋C．含有大量氢化植物油的加工食品D．黑巧克力
- 6.以下哪些食物中含有反式脂肪酸： 选项：A、 氢化植物油B、 人造奶油C、固体菜油D、起酥油E、植脂末
- 7.以下哪些食物中含有反式脂肪酸 选项： A、固体菜油 B、人造奶油 C、植脂末 D、起酥油 E、氢化植物油
- 8.选购食品时应避免下列几种情况（）。 选项： A、细菌污染和腐烂变质 B、无生产许可证、无保质期的食物食物 C、被农药、化肥等污染的甲亢 D、天然有毒食物及含亚硝胺和多环芳烃致癌物的食品
- 9.食品中反式脂肪酸的主要来源是：A．食品的油炸及煎烤B．植物油的精炼过程C．植物油的部分氢化过程D．反刍动物瘤胃中形成
- 10.食品加工中为何要使用氢化植物油？选项： A:满满足食品加工工艺要求 B:满足口感要求 C:来源多 D:保质期比较长
- 11.可减少杂环胺摄入的饮食习惯是（ ） 选项：A、少吃烧烤煎炸食品 B、少吃盐腌食品 C、少吃酱制食品 D、少吃发酵食品 E、少吃熟肉制品
- 12.食品中反式脂肪酸的主要来源是：A.食品的油炸及煎烤B.植物油的精炼过程C.植物油的部分氢化过程D.反刍动物瘤胃中形成
- 13. 按照“食物用料量递增”的标示原则，食品配料表按序标示了食品的原料、辅料、食品添加剂等信息。
- 14.以下哪些食物可能还有反式脂肪酸A.人造奶油B.人造黄油C.氢化植物油D.起酥油
- 15.如果食品中含有氢化植物油,需要标注反式脂肪酸含量。
- 16.下列哪些食物中含有反式脂肪酸？A.代可可脂B.植脂末C.人造奶油D.植物黄油E.起酥油F.精炼植物油G.奶精H.麦淇淋I.固态植物油J.氢化植物油
- 17.过敏患者应避免的饮食选项： A:不吃引起过敏的食物; B:尽量少吃经过加工的或精制的食物及糖类; C:避免高油、高热量食物; D:避免动物蛋白食品
- 18.食物中含有下面哪些物质，表明食物中可能含有反式脂肪酸（ ）。 选项： A:氢化植物油 B:起酥油 C:人造黄油 D:酥油
- 19.【多选题】食品加工中为何要使用氢化植物油？ A.来源多 B.保质期比较长 C.满足口感要求 D.满满足食品加工工艺要求
